Doğayı anlamak, kahve ve kahve kavurma süreci

Lezzet bir kahvenin karakterini; aromasını, asiditesini ve gövdesini tanımlar. Peki lezzet nedir?

Dünya Kahveleri Hasat Zamanları...

Kahvenin dünya üzerindeki coğrafi dağılımı ve rakım bilgileri...

Kahvenin Varyeteleri (türleri), Aile Ağacı ve Tarihsel Gelişimi

Rakıma göre kahvenin özellikleri, yüksek rakımın önemi, "Hard Bean" yani sert çekirdek tanımı...

80 Kahvede Dünya Turu, geleneksel kahve reçeteleri kahve reçeteleri ve nasıl hazırlandıkları ile ilgili genel tarifler

Bu yazımızda sizler için oluşturduğumuz 3. nesil kahve demleme kartlarıyla başlangıç reçetelerinizi oluşturabilirsiniz.

Aftertaste yani bitiş; kahveyi yudumladıktan bir süre sonra damakta bıraktığı tadın kalıcılığını ve tat değişimlerini ifade eder.

Gövde; kahvenin ağız içindeki yoğunluk hissidir.

Kahveye canlılık katar. Aromaları vurgular. Her yuduma keyif katar. Asidite nedir?

Kahve tadımının ilk aşaması olan aroma nedir?