Tadım Notları: Nektarin, Kiraz, Yasemin
Bölge: Yirgacheffe Gedeb
Rakım: 1900 m - 2100 m
Tür: Kurume
İşleme: Yıkanmış

ARKASINDAKİ HİKAYE
Etiyopya Yirgacheffe Banko Gotiti, Etiyopya'nın Gedeo Bölgesi'ndeki Gedeb'in güney bölgesindeki Banko Gotiti köyünde bulunan Banko Gotiti Kooperatifi çevresinde örgütlenmiş aile çiftliklerinden elde edilmektedir. Kooperatif, 2012 yılında daha büyük olan Worka Kooperatifinden ayrı bir varlık olarak kurulmuştur ve şu anda yaklaşık 300 üyesi bulunmaktadır. Banko Gotiti Kooperatifi, Etiyopya'daki en iyi kahve kirazı seçimiyle tanınır.Olgun kirazlar özenle seçilir ve en uygun kurutma işlemi için uygun hava sirkülasyonu ve sıcaklık kontrolü sağlayacak şekilde inşa edilmiş yükseltilmiş yataklara hemen yerleştirilir. Kirazlar, nem yüzde 11,5 ila 12'ye düşürüldükten sonra yerel bir depoda saklanır ve ardından kahvenin öğütüldüğü ve ihraç edildiği Addis Ababa'ya taşınır.