Tadım Notları: Lavanta, Gül, Yasemin
Bölge: Huila
Rakım: 1730 m
Tür: Pink Bourbon
İşleme: Cold Washed
 
Soğuk fermentasyon ile zenginleşen bu kahve, siyah üzüm, gül ve lavantanın zarif notalarıyla her yudumda duyularınızı canlandırır.
 
Cold(Soğuk) Proses Hakkında
26-30 Brix derecesinde hasat edilen meyveler, yoğunluğa göre ayrıştırılır. Meyvesi soyulan kahveler Grain-pro torbalara konup 10-13°C sıcaklıktaki bir odada 76 saat bekletilir. Düşük sıcaklıkta uzatılan fermantasyon süresi sonrasında yıkanarak müsilajından ayrılır. 3 gün doğrudan güneş altında, 23-25 gün gölgede kurutulur.